海带做成休闲食品,经过调味拌料后的海带味道鲜美,深受人们的喜爱。
海带加工流程:海带浸泡清洗脱盐--海带漂烫--海带冷却--海带压榨脱水--海带拌料--海带自动称重包装--巴氏杀菌机--冷却池--沥水机--风干线。
海带漂烫是重要的环节,可以有效的去除海带的腥味,提高海带的口感,同时对海带起到了护色的作用。经过漂烫结束后输送到冷却池内进行快速的冷却,有效的防止了热量的过剩,导致漂烫过度。影响海带的口感。
海带比较脏,在清洗的时候底部会有泥沙和杂质的沉淀,为了便于底部杂质的清理,将漂烫机的内胆设计为可内胆提升式。可以有效的将沉淀在底部的杂质进行统一的收集。保证了清洗池底部的干净。防止长时间的杂质堆积变质。
海带漂烫机 裙带菜连续式杀青机适用于蔬菜水果的预煮工艺,具有温控性好,效率高,节省人工等特点,本机采用304不锈钢制作,采用蒸汽加热、导热油加热、燃气加热三种方式。设备抑酶护色并及时脱水冷却,使果蔬保持原有的自然色泽。设备上下均设有网带保证物料浸泡在漂烫池内,设备配有循环泵让漂烫池内的水流动起来保证池内用水温度的均匀。漂烫池槽体设有保温层以减少热量的损失,节能。设备上端设有蒸汽出口多余废气从此处排出。上盖设有提升装置方便内部清洗,下端设有排污口方便设备的清理。物料漂烫后经网带输送至冷却池冷却。冷却池水设自动溢流阀,始终保持不升高。
海带漂烫机 裙带菜连续式杀青机设备配置:
1)整机采用不锈钢制造(电器元件除外),清洗方便,满足国家对食品卫生的相关规定;
2)为保证温度误差小,采用进口温度传感器,并在进口和出口各安装一只;
3)槽体采用2mm不锈钢制作;受力处采用3mm不锈钢制作;架体采用100×50×3mm不锈钢方管制作;保温外包采用1mm不锈钢;上盖采用1.2mm不锈钢;整机轴承和轴承座全部采用不锈钢制作;
4)设备链条转角处全部采用链轮转弯,减轻链条拉力;
5)循环水泵前边加有过滤系统(采用三角网孔过滤),以防止槽内杂质抽到泵中造成堵塞卡死和长时间在杀菌(冷却)槽内循环;过滤器清理口采用无工具拆装,让清理杂质简单方便。在过滤器前边和循环泵的后边分别装有阀门,以方便在过滤器清洗和循环泵的检修过程中不至于把整槽水放掉以减少对资源的浪费;
6)输送链板全部采用国标SUS304不锈钢制作;节距为38.1板厚1.2m、串轴为φ10mm、链片为3mm、冲孔为φ5mm、链板宽度1000mm两种;